Bernard Remy Brut Rosé Champagne N.V. Italië

Bernard Remy Brut Rosé Champagne N.V. ItaliëBernard Remy Brut Ros Chardonnay (35%) Pinot Noir (60%) Pinot Meunier (5%) 60% pinot noir, 35% chardonnay en 5% meunier wijnen. Dit wordt verder aangevuld met een bruisende rode wijn waarna een 2 jaar durende rijping volgt. 10 gram suiker per liter.

De filosofie achter deze Bordeaux mix is een zeer uitnodigende en toegankelijke wijn te maken waarbij het fruit primeert

Elke druif werd apart geoogst en gerijpt op vat

Capensis Chardonnay 2018

deze champagne ontwikkelt hints van geroosterde en brioche-achtige smaken

Merlot (67%)

Syrah (35%)

Deze wijn  heeft een groot verouderingspotentieel

volle smaak die zo rijk is als de neus belooft - intense bramen en bosbessen gelaagd met donkere chocolade

Zal de komende 2-3 jaar jeugdig drinken en kan tot 10 jaar comfortabel worden bewaard

zoals bakkerijaroma's

Het resultaat is een wijn met een lichte zoute neus met hints van zachte kardemomkruiden

De temperaturen tijdens het rijpen waren gematigd en zonder de gebruikelijke hittegolven die we gewend zijn