Taruhei Taruzake Silver 720ml Meat

Taruhei Taruzake Silver 720ml MeatAffinato in botti di cedro che gli cedono note di legno, profondit di gusto e complessit di aromi. Ottimo per yakitori e teriyaki. Regione Yamagata Sake Meter Value +3 (leggermente secco) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 60% (molto raffinato) Gradazione alcolica 15. 3% Temperatura di servizio 12oC Taruzake significa "sake affinato in botte" (taru=botte, zake=sake). Questo sake, infatti, passa diversi giorni in una botte di cedro che gli cede aromi

o molto saporiti

fermentato lentamente a bassa temperatura per permettere ai lieviti di sviluppare aromi pieni ma delicati e bilanciati

Gradazione alcolica16%

che rimane indelebile nella memoria gustativa

ricco di umami e con note di crema

Amalgamando bene i sedimenti presenti in bottiglia con la parte liquida prima del consumo

La fase più importante durante la produzione è il lavaggio del riso

molto rara e ormai quasi in disuso

poi sentori di yogurt e crema pasticcera

fare solo a mano"

con una parte di residuo del chicco di riso quindi molto presente nel prodotto finale

vaniglia e spezie emergono ad ogni sorso