Sparkling blanc de blanc alcohol 0% bollicine

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Sparkling blanc de blanc alcohol 0% bollicineVARIET DI UVE: Glera VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte al grado ottimale di maturazione, seguite da diraspatura e pressatura soffice. La vinificazione avviene in bianco, con una prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox, seguita dalla dealcolizzazione e dallimbottigliamento. COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreni ghiaiosi, marne arenarie e depositi alluvionali sabbiosi. INGREDIENTI: Mosto duva, anidride carbonica aggiunta, E242, E220. NOTE DI

potenziale alcolico e intensità cromatica

accuratamente selezionate

stufati e formaggi stagionati

• Protein: 0 g

In primavera avviene la presa di spuma con lieviti selezionati

con esposizione a sud-ovest

Affinamento: 18 mesi sui lieviti in bottiglia

mantenendone la freschezza e la delicatezza

Barbera d'Alba "À bon rendre"

Perfetto come aperitivo e ideale per accompagnare un intero pasto

caratterizzato da frutta a polpa bianca e un tocco di acidità che dona equilibrio

500 ceppi per ettaro e una resa di circa 100 quintali di uva per ettaro

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