Barolo DOCG 2022 | Paolo Scavino Alvarinhol Barolo DOCG di Paolo Scavino rappresenta la quintessenza, l'equilibrio e l'architettura liquida del territorio delle Langhe. Fondata nel 1921 e guidata oggi con rigore sartoriale da Enrico Scavino insieme alle figlie Enrica e Elisa, la cantina firma un Barolo "storico", frutto dell'assemblaggio parcellare di vigneti di propriet situati in sette dei cru pi prestigiosi della denominazione (tra i comuni di Castiglione Falletto, Barolo, La Morra e
una scelta fondamentale per consegnare al calice un vino croccante
riflessione e supporto a un’iniziativa per noi particolarmente significativa
Il nome "House of 7" evoca una sinfonia di botaniche selezionate
La vinificazione avviene interamente in acciaio per mantenere intatta la vivacità del colore e la croccantezza del bouquet
Costo: 35€ ( 4 calici + panino)
ma matura per ben 12-15 mesi in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti
figlia del mitico ciclista Fausto Coppi
L'annata 2021 è stata caratterizzata da un ciclo vegetativo lungo e da una vendemmia tardiva
Il mosto fiore si ottiene applicando un rigore assoluto: nessuna pressatura
la Vigna Ped gode di un'esposizione a Sud pieno e di un terreno calcareo e limoso
Weingut Margarethenhof
caratterizzato da forti escursioni termiche
