Nino Gandolfo Syrah Terre Siciliane IGP 2022 NIEUW

Nino Gandolfo Syrah Terre Siciliane IGP 2022 NIEUWLand: Itali Regio: Sicili Producent: Nino Gandolfo Druivenras: 100% syrah Vinificatie: natuurlijke, temperatuurgecontroleerde maceratie van de schillen in cementvaten gedurende 8 10 dagen. De wijn rijpt 12 maanden, deels in cement vaten en deels in vaten van Amerikaans eiken van 225 liter. Rijping minsten 6 maanden op fles. Kleur: Intens, levendig robijnrood, neemt granaattinten aan met het ouder worden Geur: zeer karakteristiek, zoet en zacht, met

met een aangenaam gevoel van frisheid

scampi's en de Japanse keuken

Kleur: strogeel met groenachtige tinten

de wijn onderging een malolactische gisting om de complexiteit en het mondgevoel te bevorderen

Kleur: robijnrood

Gefermenteerd met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde vaten

Tweede fermentatie in autoclaven gedurende 50 dagen bij (14-16°C) tot een druk van 6 bar wordt bereikt

Foodpairing: voorgerechten met gegrilde vis

chocolade en koffietonen warmte en complexiteit toevoegen

wat resulteert in een van de meest geconcentreerde en gestructureerde wijnen van het domein

3e en 4e vulling)

gevolgd door een korte periode op fles