Crémant de la Loire Brut Nature 2023 - Château de Passavant (BD) Rose

Crémant de la Loire Brut Nature 2023 - Château de Passavant (BD) RoseFris strakke crmant van Chteau de Passavant uit de Loire. Elegante stijl met licht fruit, veel citrus en een delicate mousse. Biologisch met certificaat sinds 2001 maar in 1998 al overgegaan op biologische mthodes. Blend van Chenin Blanc (60%), Chardonnay (20%), Cabernet Franc (20%). Mthode traditionnelle. De tweede gisting komt van natuurlijke restsuikers. Er worden geen extra suikers, gist of liqueur dexpdition toegevoegd. Minstens 24 maanden

zelfs in de deelstaat Franken

Lekker bij:    Vis

biodynamisch verbouwd en aangeplant met syrah

Karakter: Friszuur en mineralig

eend en kaas

Het wijnhuis waar de rode wijnen van Wild Nature gemaakt worden is gelegen in het heuvelachtige oostelijke gedeelte van Valpolicella

de overgrootvader van Diego

De wijngaarden liggen binnen Ginestra

Beide op inox

Zachte persing

slibachtige zandige klei uit het pleistoceen

Goede balans tussen zuur/zoet/fruit/mineralen