"Domini" Spumante Trento DOC Brut 2013 Abate Nero Nero

"Domini" Spumante Trento DOC Brut 2013 Abate Nero NeroCaratteristiche Denominazione: Trento DOC Annata: 2013 Regione: Trentino Alto Adige Tipologia: Spumante, Blanc de blancs Vitigni: Chardonnay 100% Colore: Luminoso ed intenso giallo paglierino dal perlage fine e persistente Profumo: Note persistenti di cedro e agrumi canditi e di frutta gialla matura Gusto: Un sorso centrato, di corpo, complesso Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24

Fiano e Coda di Volpe

fresco e setoso

con riflessi luminosi

Sorso pieno e nitido

Un nome calzante

alla polpa della frutta gialla e a sferzanti note minerali che inebriano l'olfatto

hanno oggi ripreso la coltivazione della vite nelle antiche terre di famiglia ed hanno riportato in vita le vecchie cantine in cui fin dalla fine del ‘700 i Matrone producevano un apprezzato vino

qui i terreni sono un po' più profondi

nella Valle di Cembra Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio Affinamento: Maturazione su fecce 40 mesi

Poi in successione si presentano note speziate fini ed eleganti

situato ad est della Montagne de Reims

lasciando così che tutte le sue vinificazioni avvengano spontaneamente col solo ausilio dei lieviti indigeni