Alsace blanc "Pinot Gris" M 2021 - Lissner (BD & vin nature) Kerstpakket

Alsace blanc "Pinot Gris" M 2021 - Lissner (BD & vin nature) KerstpakketPinot Gris M(aceration), van 5 weken schilinweking. Lichte rook tonen in de neus en gestoofd rood fruit. Zeer elegante tannines en toch nog zo fris, sappig en gevaarlijk doordrinkbaar. Hele mooie terroirwijn, in een nieuw jasje. Met een licht pepertje en zachte toast tonen, een hele fijne tegenhanger van jonge kazen en pittige gerechten. Land Streek: Frankrijk Elzas Druivensoort(en): 100% Pinot Gris In de wijngaard: Volledig biodynamische landbouw.

kastanjehoning en gedroogd fruit

een klei-achtige maar zijde zachte textuur

grenzend aan Grand Cru Kaefferkopf met gaarden gericht op het oosten

het koelere klimaat en de bijzondere geologische eigenschappen weten Sebastian Nasello en Ugo Fabbri hier met veel respect voor natuur en omgeving

een mineralige afdronk

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 47 jaar

In de kelder: So2 <20 Mg/L toegevoegd bij botteling

een wijn die door 3 generaties tot stand is gekomen

De druiven worden in dozen in de kelder gebracht en worden volledig ontsteelt

De 'basis' Valpolicella van Wild Nature is een krachtige rode wijn met een subtiel bouquet van kersen

De Canadese wijnmaker vertrok op 21-jarige leeftijd richting de Bourgogne

Handgeplukt