Amarone della Valpolicella Classico 2000 - Giuseppe Quintarelli prix-sur-demande

Amarone della Valpolicella Classico 2000 - Giuseppe Quintarelli prix-sur-demandeL'Amarone 2000 de Giuseppe Quintarelli est une uvre monumentale, fruit d'un savoir faire traditionnel sans compromis au cur de la zone Classico de la Valpolicella. Issu d'un assemblage de Corvina, Rondinella et d'une petite proportion de Croatina et Nebbiolo, ce vin repose sur une slection drastique des meilleures grappes. Aprs la rcolte, les raisins ont subi un passerillage (appassimento) naturel de plusieurs mois, concentrant les sucres, les acides

Un grand Barbaresco de gastronomie

nez rappelant le nougat

La cuvée Machir Bay

Assemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio

soutenues par une texture crémeuse et une minéralité vibrante

Distillation lente en alambic cuivre

On y retrouve les fruits noirs ou rouges mûrs

puis élevage sur lies entières jusqu'au printemps suivant

avec une belle longueur

ce millésime 2014 exprime toute la noblesse des cépages traditionnels catalans sur des sols de "panal" (sable et limon calcaires)

balsamique et citronné

Nez de vanille