Magnum Munjebel CR Rouge 2016 Accord Vin et Huîtres

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Description

Magnum Munjebel CR Rouge 2016 Accord Vin et HuîtresMagnum Munjebel CR Rouge 2016 Frank Cornelissen Ce pur nerello mascalese provient dune vigne en partie non greffe, denviron soixante dix ans dge, sur la parcelle Campo Re, lextrme ouest de la valle, 735 mtres daltitude. Le sol est particulirement profond et la maturit est difficile obtenir durant les annes humides. Les raisins sont rafls et lgrement fouls ; la fermentation pelliculaire dure une soixantaine de jours. Pas de collage, filtration avant

Elle aime résulte de deux mois de macération en grappes entières et surprend en bouche par ses notes à la fois beurrées

La fermentation malolactique se produit naturellement en barriques pendant l’élevage dans la cave souterraine

tirant résolument sur la fraise avec des tannins d’une bonne maturité et d’attrayantes notes de sous-bois

avec un peu de gamay d’Auvergne et de carignan

huit terrasses de quatre terroirs

ce rouge du Roussillon est composé de grenache

Munjebel Rouge 2016

Le Zudefruit Rouge 2017

mourvèdre

Le Roi Blanc Macération 2017

et une longueur qui laisse songeur

Magma Rouge 2016

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