Barolo del Comune di La Morra 2021 | Cristian Boffa Francia

Barolo del Comune di La Morra 2021 | Cristian Boffa FranciaIl Barolo del Comune di La Morra di Cristian Boffa una splendida fotografia liquida del terroir di provenienza. A differenza delle singole vigne (MGA), questa etichetta nasce dall'assemblaggio ragionato di uve Nebbiolo provenienti da diverse parcelle situate all'interno dei confini comunali di La Morra. Questa pratica, profondamente radicata nella tradizione di Langa, permette di unire le diverse sfumature dei suoli lamorresi per ottenere un vino

con una conduzione fitosanitaria in conversione al biologico e ridotta ai minimi termini

proveniente da vecchie vigne

che da tre generazioni coltiva con passione l’anima del Roero

Ospite della serata: La Cantina del Cianta ( San Sebastiano Curone )

evolvendo verso una complessità aristocratica

Il vino affronta poi un affinamento di 5-6 mesi in serbatoi d'acciaio

creando un rosso pensato per la convivialità quotidiana

donando al vino una complessità simmetrica e costante

ma l’amicizia e la voglia di sperimentare sono rimaste sempre le stesse

capace di sfidare il tempo con una grazia che non ha pari nel panorama dei grandi Barolo

avvolgente e dotato di una mineralità profonda

Fenocchio non scende a compromessi sul piano della vinificazione: la fermentazione avviene in modo del tutto naturale con lieviti indigeni