Visita Acetaia, Degustazione e Pranzo Acetico Salumi Emiliani

Visita Acetaia, Degustazione e Pranzo Acetico Salumi EmilianiAcetaia San Giacomo visitabile per intero, dal cortile esterno si passa all'antico stalletto interno con le barrique in acetificazione; successivamente si passa alla suggestiva Acetaia, dove riposa l'Aceto Balsamico Tradizionale (in alcuni casi da pi di 50 anni), posta nel vecchio fienile della Corte Faragosa. Si procede poi con la degustazione guidata. comunque possibile aggiungere la visita presso il Caseificio a questo link. Il tour comprende la

cioccolata

quello dall'acidità più balsamica e vegetale

Il formaggio mantiene le sue caratteristiche inalterate fino a 1 mese in frigorifero

con riferimenti preparati ad hoc ogni volta e compilando accurate schede d'assaggio

quasi "vinose"

Ma come faccio ad essere sicuro di questo invecchiamento

grassi 30 g di cui saturi

Raggiungi la perfezione del sapore con qualche stilla di Balsamico Tradizionale

verdure o vinaigrettes delicate

Data la produzione estremamente limitata

il Pollo all'Agresto di Bartolomeo Sacchi detto "Il Platina"

Bello da vedere e buono da assaggiare