Filarè Pinot Grigio Terre di Chieti IGT bott. 0,75 - Collefrisio salame

Filarè Pinot Grigio Terre di Chieti IGT bott. 0,75 - Collefrisio salameUVE PINOT GRIGIO VENDEMMIA PRIMA DECADE DI SETTEMBRE VINIFICAZIONE LE UVE, DOPO LA PIGIATURA, EFFETTUANO UNA MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA, PER POI SUBIRE UNA PRESSATURA SOFFICE. IL MOSTO COS OTTENUTO VIENE FERMENTATO IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA DEGUSTAZIONE COLORE GIALLO PAGLIERINO. AL NASO PRESENTA DELICATE NOTE DI PESCA BIANCO E CON SENTORI DI AGRUMI. VINO CON BUONA STRUTTURA E PERSISTENZA

Rotondo ed armonico

I prodotti della Fattoria Biosociale Ama Terra sono parte di un percorso che valorizza le persone

L’AFFINAMENTO VIENE EFFETTUATO IN ACCIAIO /

ha avuto nei tempi alti e bassi legati a questa sua caratteristica

per poi successivamente procedere alla fase di stagionatura che avverrà per periodo di almeno sei mesi all'interno delle nostre cantine naturali

IL MOSTO COSÌ OTTENUTO VIENE FERMENTATO IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA /

EQUILIBRATO E CON UNA LUNGA PERSISTENZA GUSTO-OLFATTIVA

infuso di scorze di limone in alcol al 33%

Grado Alcolico Minimo 12%

ottenuto direttamente dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a temperatura controllata di 15/17° per un processo intero che dura circa 45gg

Abbinamenti: Montemagno Mysterium Barbera d’Asti si abbina perfettamente a piatti di selvaggina

dopo questo passaggio i salumi sono pronti per essere confezionati a contatto le vinacce di montepulciano