Soave Classico DOC "Colle Sant'Antonio" 2020 - Prà W3031-champagneGiallo paglierino, brillante e intenso. Al naso esprime belle note che ricordano la pesca, l'albicocca, l'ananas e sentori di cannella e di vaniglia fresca, di miele di acacia e di castagno. Al palato ampio, caldo, ricco, piacevolmente sapido, di grande persistenza su ricordi di mandorla tostata. Il Colle Sant'Antonio di Graziano Pr Soave Classico che coniuga tutta la profondit di una maturazione in rovere con il naturale slancio minerale dato dai
si abbina anche con secondi piatti a base di pesce e molluschi
frutta candita e mela cotogna
dal tannino fresco e integrato
è uno Chmpagne generoso ed invitante
il cru più raro ed esclusivo
accompagna bene anche i crostacei
viene lasciato riposare per 18 mesi in vasche di vetroresina e affinato per altri 18 mesi in bottiglia
in parte in acciaio e in parte in barriques
e da toni di spezie dolci e di cacao amaro
Al palato è avvolgente e lungo
Distillazione a ciclo discontinuo
seguita dalla malolattica
