Cocedor al baño maría Sous-vide SAMMIC SVC-14 Maquinaria Restaurante

Cocedor al baño maría Sous-vide SAMMIC SVC-14 Maquinaria RestauranteCocedor al bao mara Sous vide de 14 litros de capacidad. Descripcin cocedor Sous vide SAMMIC SVC 14 Est construido en acero inoxidable. Es un modelo con una cuba de 14 litros. Sensibilidad de 0. 2C Uniformidad de 0. 1C. La coccin al vaco a temperatura controlada se ha convertido en una tcnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a la ltima. Ms que de una moda, se trata de una tcnica culinaria que gana adeptos tanto por sus ventajas

Capacidad: 796 Litros

• Potencia: 19

Peso 41 kg

• Dimensiones: 370x280x130 (AxFxH) mm

ideal para bandejas

Capacidad latas 33 cl: 44

• Quemadores de alta potencia (18 kW) y diámetro 335 mm

de 90 cm de fondo

permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción

• Dimensión de Parrilla: 560x524 mm

• Perfil perimetral paragolpes en ABS gris

Especificaciones Técnicas