Soave Classico ‘Carbonare’ 2023, Inama producent_Antonella Corda

Soave Classico ‘Carbonare’ 2023, Inama producent_Antonella CordaJaartal 2023 Druivenras( sen) Garganega Vinificatie De geschiedenis van de Inama wijnmakerij is nauw verbonden met die van de oprichter, Giuseppe Inama, die al meer dan veertig jaar zijn energie investeert in de wijngaarden op de berg Foscarino. Wat hij, waarschijnlijk terecht, beschouwde als een van de belangrijkste gebieden in het Soave gebied. Het wijnhuis is gevestigd in San Bonifacio, in de provincie Verona. Zijn zoon, de getalenteerde wijnmaker

Aziatische gerechten

15% Cabernet Franc

De wijn vergist in RVS met een maceratie van 14 dagen

eikenhouten vaten

Fermentatie van 12 maanden op oude vaten van 500 liter met wekelijkse battonage

Tempranillo

Het algemene landschap is gevarieerd

Handmatige oogst in kleine dozen

groeit Nebbiolo d'Alba op de glooiende heuvels in de lagere Langhe en Roero

Heerlijk bij gestoomde of gepocheerde witvis

op het Premier Cru-terroir van Montagne de Reims

Dit zorgt voor betrouwbaardere en lagere opbrengsten daarnaast is deze manier makkelijker te bewerken