HEIDA Millésime:2021

HEIDA Millésime:2021EN BREF CARACTERES DOMINANTS Griottes, fruits frais, poivre blanc PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Savagnin Blanc LA PETITE HISTOIREUne superbe Heida que nous offre le Domaine des Muses. Les agrumes sont prsents mais subtils, en finesse. Une attaque franche annonant une belle structure. On y sent toute la noblesse dun terroir minral et ensoleill. ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS Poissons chair blanche. Crustacs (langoustines,

Le Feu au Lac et la Cuvée des Seigneurs sont nos 2 vins phares

Potentiel de garde 1 - 3 ans Sol Calcaire Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Pétillant naturel Elevage Refermentation en bouteille

Blanc léger et subtil

Sorbets (citron

Cabernet Franc

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 2h avant Potentiel de garde 4 - 12 ans Sol Argileux Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Maceration et fermentation en barriques de 600 litres pendant 22 jours Elevage 24 mois en barrique (1/3 bois neuf)

Ce sont les mots qui qualifient peut-être le mieux ce vin

Servi au plat principal avec un curry de filet mignon de porc

établi à Chamoson

Liquoreux Température de service 11° - 14° Serving Tip Ouvrir 1h avant Potentiel de garde 10 - 50 ans Sol Calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

Fromages d’alpage corsés

Poissons grillés: daurade