Poli Po di Poli Secca Grappa di Merlot Veneto USIGLIAN DEL VESCOVO

Poli Po di Poli Secca Grappa di Merlot Veneto USIGLIAN DEL VESCOVOTipo: Grappa Gradazione alcolica: 40% La Grappa di Poli Secca connotata da un gusto identificabile che nasce da unarmonica cuve di vinacce appartenenti a singoli vitigni che, pur rientranti nella stessa famiglia, si distinguono per clone, tempi di raccolta, provenienza e tecnica di vinificazione. Prodotta con vinacce di uve Merlot Piave, Merlot Breganze, questa grappa distillata in modo artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con

Al naso note fruttate

Al palato fresco e preciso

Uvaggio: Chardonnay 45%

dall’isola di Mull e dallo Speyside

poi fiori appassiti

barriques e tonneaux (rovere francese)

con l’utilizzo di botti di legno americano ex bourbon

è stato invecchiato 36 anni in singola botte ex sherry e imbottigliato a grado pieno nel 2012 da Wilson & Morgan in un numero di bottiglie molto limitato (Cask n

caldo e morbido

Questa prima release

Affinamento:20 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 hl

il liquido rimane a riposo per almeno tre settimane prima dell’imbottigliamento