Carta Vieja Chardonnay Gran Reserva portugese-wijnen Fonseca

Carta Vieja Chardonnay Gran Reserva portugese-wijnen FonsecaNaast de Varietals en de Reservas vinden we ook de Gran Reserva wijnen in het brede assortiment van Carta Vieja. Het begon allemaal als een droom, maar deze is na meer dan 200 jaar nog steeds harstikke levend. Over de hele wereld kunnen wijnliefhebbers genieten van deze Chileense wijnen. Hun visie is generatie op generatie doorgegeven, en laten precies zijn wat liefde voor wijn inhoudt. En daar is deze Chardonnay een mooi voorbeeld van. Unieke

De druiven krijgen bij aankomst een zachte persing en het gouden sap loopt rustig de wijnkelder in

Voldoende zonuren die worden afgewisseld met een verfrissende koelte door de bergen en de nacht

Hij kenmerkt zich door de intens rode kleur met paarse reflecties

Er volgt een directe persing en hierna een hele lange houtrijping van wel twaalf maanden voor een deel van de wijn

met rijping op nieuwe eiken vaten gedurende vijftien maanden

Je serveert Dom Pérignon 2017 het best rond 10 tot 12 °C

Net zoals de rest van haar wijnen

De aangename warme en stoffige neus doet je bijna vermoeden dat je in de woestijn bent

Als de rijpheid exact goed is worden de druiven geheel met de hand geoogst

Hij miste de passie voor het maken van mousserende wijnen en ging dan ook in Oostenrijk aan de slag

met name in haar beginjaren

wat de wijn complexer en zwaarder maakte