Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2022 Biondi-Santi

Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2022 Biondi-SantiCerreto una Barbera che nasce dalla omonima parcella di propriet che la cantina Roberto Voerzio possiede nei dintorni di La Morra, esposta verso est e ovest. La vendemmia, che si svolge manualmente fra la met e la fine di Settembre, seleziona i grappoli migliori al fine di portare in cantina solo uve di qualit. Il mosto fermenta spontaneamente in acciaio, macerando per un totale di 12 14 giorni. Si procede quindi con laffinamento, svolto dapprima per

Al palato è equilibrato

che evoca il carattere misterioso e prezioso di questa pietra leggendaria

gessoso e persistente sostenuto da un’elegante amarezza

Almeno 4 mesi in inox sulle fecce e 6 anni di affinamento in bottiglia

azienda agricola di 300 ettari che circonda la cantina Marqués de Murrieta situata nella Rioja Alta

Al palato grandissima freschezza e acidità conferiscono facilità di beva

25% Chardonnay e 15% Meunier

speziato con note dolci di cioccolato e tabacco

Nessun dosaggio 0 g/l per non mascherare il carattere del vino e la sua purezza

il vino viene invecchiato in botti borgognone di più passaggi per permettere allo chenin di esprimere la sua identità organolettica e il terroir da cui proviene

confettura di mirtillo e una leggera nota erbacea

vendemmiati a mano in casse da 15 kg