Jonathan & Didier Pabiot 'Léon' 2023 Druif_sangiovese

Jonathan & Didier Pabiot 'Léon' 2023 Druif_sangiovesePouilly Fum op zn best. Een echt pure sauvignon blanc in je glas, in de breedste zin van het woord. De druiven worden met de hand geplukt en met een laag rendement van 30 hl ha blijft alleen het beste over. Er zijn 3 types wijngaarden met een ondergrond die elk hun eigen karakter geven aan de druif en de wijn: kimmridgiennes, portland kalk en vuursteen. Deze wijn gaat na de pluk in betonnen cuves met wilde gisten, de rijping duurt 16 maanden. Deze

Elke druif wordt zorgvuldig geselecteerd om de kracht en finesse van de Cote des Blancs te benadrukken

Bewaren: < 15 jaar consumeren

aangevuld met gedroogde abrikoos

De grashevina van Château Rizov is een witte wijn gemaakt van de grashevina-druif

Bij het proeven krijgen we framboos

3 hectare verdeeld over twee locaties in Wallonië: Orbais (Waals-Brabant) en Latinne (provincie Luik)

afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen

donker fruit en zelfs een vleugje munt

maar dankzij zijn krachtige afdronk ook uitstekend te combineren met rijkere gerechten of voor een intieme

In de mond fris en levendig

Domein: Marc Josten

anijs en citroen