Cornalin de Venthône Millésime:2023Appel traditionellement Rouge du Pays, ce vieux cpage du Valais (Suisse) a t rebaptis Cornalin en 1972, en empruntant le nom d'un cpage du Val d'Aoste. Emprunt manifestement prmonitoire, puisque le test ADN a dmontr qu'il s'agit d'un croisement naturel entre deux cpages valdtains, le Petit Rouge et le Mayolet. N au Val d'Aoste, il a probablement t introduit en Valais il y a fort longtemps par le Grand Saint Bernard, alors qu'il a disparu dans sa valle
elle donne des vins de stature internationale sur les épices
Aujourd'hui le nom est protégé et seul les vignerons de Morges ont le droit de produire du Servagnin
Originaire du nord-est de la France et du sud-est de l'Allemagne
en Espagne ainsi que sur la côte nord de la Californie
Un vin particulièrement élégant et plein de subtilité
une attaque veloutée dévoile un vin puissant et fruité
Les raisins sont issus de trois types de sols typiques du lac de Zurich
équilibrées par une belle tension minérale
une saveur caramélisée donne à ce vin une persistance aromatique remarquable
Parce qu'il a la réputation de contenir trois fois plus de fer que les autres cépages
Le Pinot Noir numéro 4 n'est produit que lors de très grand millésime
Robert Parker: 92+ points (2022)
