Macon-Vinzelles 2023 Le Clos de Grand-Pere 2023 La Soufrandiere Cappellano

Macon-Vinzelles 2023 Le Clos de Grand-Pere 2023 La Soufrandiere CappellanoDenominazione: Appellation Mcon Vinzelles Controle Uvaggio: 100% Chardonnay Gradazione: 13% Vinificazione: Uve raccolte a mano, pressatura degli acini interi, vinificazione al 100% Affinamento: affinamento in botti di rovere (da 228 litri ciascuna) per 11 mesi. 2 chiacchiere: Pouilly Vinzelles La Soufrandire proviene da un appezzamento appartenente al nostro nonno materno. Le viti di et media 50 anni si trovano nella parte inferiore del pendio di

Fish & Chips

Champagne di sostanza

con note di frutta matura e agrumi

Vinificazione:  Le uve giunte in cantina vengono diraspate e quindi per caduta vanno in tini di acciaio aperti dove inizia spontaneamente la fermentazione

Denominazione:  IGT Verona Bianco

Le prime tracce di questo vigneto di appena sei ettari

dopo una manciata di minuti vengono pigiate in modo soffice e messe a macerarsi sino a che non comincia la fermentazione alcolica

2 chiacchiere: Le uve sono di vigneti vecchi di 40 anni nel comune di Bisseuil

Degorgement 11/2021

si innamora subito della regione “e dei suoi incredibili terroir”

Affinamento: Il vino riposa poi in grandi botti di rovere per due/tre anni e

Dopo due settimane si procede alla svinatura: il vino nuovo