Colli Euganei Rosso DOC "Covolo" 2023 - Vignale di Cecilia Natale-2dic-21dic-sconto30

Colli Euganei Rosso DOC "Covolo" 2023 - Vignale di Cecilia Natale-2dic-21dic-sconto30Alla vista, color rosso rubino intenso. Il naso si pronuncia su note di frutta a polpa rossa e di piccoli fiori viola, con un chiaro sentore vinoso. In bocca si sviluppa con grande semplicit su un bel corpo e una bella spalla acida. Rosso che esprime appieno lo stile della cantina. Covolo proviene dai vigneti del comune di Baone, nei Colli Euganei. Le viti, merlot e cabernet sauvignon, poggiano su terreni vulcanici e argillosi. La fermentazione

sensazionale con la mortadella e in abbinamento ai crostacei cotti al vapore

alla lombata di manzo al cartoccio con erbe

poi caratterizzato da note di erbe aromatiche e fiori di campo

ai vertici della critica nazionale e internazionale: assolutamente da provare

struttura e ricchezza di sentori

topinambur

seguiti poi da netti richiami terziari di liquirizia

si sposa bene anche con i primi di carne e quelli di terra

cioccolato fondente e caramello

Colore dorato brillante

capace di raccontare tutta la bellezza della zona di Castel del Monte in un mix unico tra energia ed eleganza

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