Onglet de Bœuf Sélection Lascours Poids:2 x 200g

Onglet de Bœuf Sélection Lascours Poids:2 x 200gLonglet de buf est une pice de caractre, apprcie des amateurs pour son got intense et sa texture unique. Situ dans la partie abdominale, ce morceau fibres longues se distingue par sa puissance aromatique et sa jutosit lorsquil est saisi correctement. Chez Maison Lascours, nous slectionnons des onglets issus de bufs choisis pour la qualit de leur levage et leur rgularit. La dcoupe est ralise avec soin dans nos ateliers afin de prserver la fibre et

puis terminez sur feu vif pour obtenir une caramélisation parfaite

Ni trop forte

Préparé dans le respect de la tradition

parfaitement équilibré entre gras fondu

savoureuse et pleine de caractère

puis laissez-les finir à feu moyen

cette pièce provient de races reconnues pour produire des viandes persillées

cette viande née au cœur de la Pologne rurale

d'obtenir des pièces tendres et aux bons goûts puissants d'ovins

qui régale autant les amateurs de pièces imposantes que les passionnés de textures

Grâce à un élevage extensif sur les hauts plateaux germaniques

on le nomme coustellous