La Fromagerie par Claude Luisier - Le Livre Fromage de Vache

La Fromagerie par Claude Luisier - Le Livre Fromage de VacheMon livre nest pas ddi aux spcialistes ni aux professionnels du fromage. Je lcris pour vous, les curieux, qui ny connaissez pas grand chose, mais qui avez dcouvert, peut tre en me suivant sur les rseaux sociaux, que vous mritez mieux que les produits industriels qui colonisent le march. Jaimerais que vous lisiez ce livre comme vous dgustez un bon fromage : attentif ce que vous faites, mais sans trop vous prendre la tte. Jespre vous faire (re)dcouvrir

Ce marché existe depuis 1395

Sous mon blog

je complète leur affinage pendant encore une trentaine de jours

L'ancêtre du parmiggiano regiano

🌿Raclette au Basilic : Un équilibre parfait

offraient ce fromage à leurs galants durant la Guerre de Cent Ans

Les fromages fabriqués en mai pourraient être comparés aux fromages d'alpages car les vaches paissent à l'extérieur

Jambon Cru Maison

L'un des derniers producteurs de feta au tonneau

pas de chocolat

vous traversez l'alpage de Randonnaz

👉🏼Par portion d'environ 500gr ou d'1kg