Champagne Novae Juliette Coutelas & Dorian Vermesova Vendange 2022 Chablis

Champagne Novae Juliette Coutelas & Dorian Vermesova Vendange 2022 Chablis295 bottiglie prodotte. Denominazione: Champagne AOC Uvaggio: 100% Pinot Meunier Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in Wineglobe per 12 mesi. Affinamento: 12 mesi in legno. 2 chiacchiere: Juliette Coutelas inizia a produrre vino insieme al padre quando aveva 16 anni, rilasciando la sua prima etichetta Model Imparfait 2015 sotto la supervisione del padre David. Nel 2021, il padre David le lascia un piccolo appezzamento a

arte e vino

2 chiacchiere: Rosso granata con riflessi porpora

cercando eleganza e finezza

lungo e fine con una bella spina dorsale acido/minerale

Vinificazione: Dopo la diraspa-pigiatura

capace di un percorso unico e dalla grande personalità

2 chiacchiere: uno tra i migliori bianchi italici

2 chiacchiere:  è ormai un must fra i Barolo

Affinamento: affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per 36 mesi

Affinamento: Macerazione di 20 giorni e poi élevage 80% in vasche di cemento (25 Hl) e 20% in barrique usate per 7 mesi

2 chiacchiere: Un bianco che con il pesce e il crudodi mare è da spavento

rilasciando la sua prima etichetta Model Imparfait 2015 sotto la supervisione del padre David