Atelier 3 Rosé 2020 Auvergne

Atelier 3 Rosé 2020 AuvergneAtelier 3 Ros 2020 Belly Wine Experiment Frais, fruit, vif et souple, Atelier 3 est officiellement un rouge, ou du moins ainsi est il class en douane car lassemblage contient du vin blanc. Officieusement, cest un ros, issu dune presse directe de gamay en sous maturit et de quelques bribes de syrahs et de cpages hybrides. Le tout est assembl du jus de macration carbonique de gamay et du mot de riesling. Aucun intrant chimique nest utilis, ni la vigne

les Gilg restent aux commandes

ses arômes de fruit frais et de prune confite

vendangé à Carpentras

sole) ou une tomme de brebis

les amers élégants du muscat se révèlent progressivement

marsanne et muscat blanc) complantés sur une même parcelle à côté de cépages rouges (pratique fréquente dans la région)

microrégion montagneuse de Catalogne incluant les communes de Sant Pol de Mar et de Sant Cebrià de Vallalta et bénéficiant d’un microclimat propice à la culture des variétés gaviota et pajaro

mais quelle récompense à la dégustation

Xarelina Blanc 2019

cerises noires et cerises sauvages cueillies dans les haies du pays gaillacois

Clair et limpide

Belle expression de la garrigue