Placet Valtomelleso Druivensoort2_chenin blanc

Placet Valtomelleso Druivensoort2_chenin blancAlvaro Palacios werd geboren op Palacios Remondo, het familiebedrijf in Rioja Baja. Alvaro volgde oenologie en viticulture in Bordeaux. Via een stage op Chateau Petrus raakte hij geboeid door de bijzondere terroir en grootsheid van de wijn. Terug in Spanje werkt hij een tijdje als verkoper van Frans eiken vaten. In 1989 voegt hij zich bij pioniers die Priorat in glorie willen herstellen. Hij verwerft wijngaarden en start met het maken van Priorat

Houdbaar 10 tot 15 jaar na de oogst

De barbera druiven uit de Bricco Bertone wijngaard geven wijnen met veel kracht en donker fruit

Het klimaat is mild door de invloed van de Adriatische Zee en de beschermende invloed van de Pre Giulian Alpen in het noorden

Lichte kaassoorten

gamba's van de grill met een (pikant) sausje

Emilion gegarandeerd en moet de wijn volgens strikte regels worden gemaakt

schaal- en schelpdieren en natuurlijk geitenkaas

peer en citroen

Naast aandacht voor terroir is zijn geloof in Garnacha voor Rioja zeer opmerkelijk

pruimen maar ook paddestoelen

Naar alle kanten strekt het 300 hectare grote bezit zich uit

Vol en krachtig