Torta di Tagliatelle CESTE

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Description

Torta di Tagliatelle CESTEUn capolavoro della tradizione emiliana: la Torta di Tagliatelle! Un guscio friabile di pasta frolla, un cuore ricco di mandorle, confettura di ciliegia, e una copertura croccante di tagliatelle fresche dorate in forno. Un dolce rustico, scenografico e irresistibile, nato dalla creativit contadina e perfetto per chi ama i sapori autentici. Provatela con un bicchiere di Lambrusco amabile o un Marsala per un'esperienza unica! #TortaDiTagliatelle

macinatura

e una copertura croccante di tagliatelle fresche dorate in forno

la tessitura della crema di latte

realizzazione del tulip a 2 elementi

Pulizia e manutenzione delle attrezzature

fino ad arrivare alla tazza perfetta con la creazione della ricetta per l'espresso PERFETTO

Peso circa 300 gr

variabili e parametri di estrazione

conoscenza delle diverse texture del latte da flat a crema

Inizieremo la vaporizzata per la realizzare la ricetta del cappuccino

farina tipo 1 burro

nato dalla creatività contadina e perfetto per chi ama i sapori autentici

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