Bianco d'Alessano Puglia IGP 2024 Petracavallo 0,75L — Vino Bianco Puglia 2026/2040

Bianco d'Alessano Puglia IGP 2024 Petracavallo 0,75L — Vino Bianco Puglia 2026/2040Il Bianco dAlessano 2024 di Petracavallo unespressione vibrante e ancestrale della Puglia artigianale, un vino che recupera un vitigno storico della Valle dItria per raccontare il territorio murgiano con un linguaggio schietto, vitale e senza compromessi. Nasce nelle campagne di Mottola, su terreni calcarei e argillosi che godono delle correnti fresche dello Jonio e dell'Adriatico. Qui, Vito Polieri conduce le vigne con un approccio naturale rigoroso,

ha esaltato la spalla acida e il carattere verticale delle uve

bresaola con scaglie di parmigiano o torte salate alle verdure

Al naso sprigiona ciliegia matura

Da bere freddo per esaltare la limpidezza e le note aromatiche

Sono vitigni poco esigenti e capaci di dare risultati rimarcabili per freschezza

L'Affinamento in Magnum: Questa riserva 2006 ha beneficiato di oltre 10-12 anni di affinamento sui lieviti nelle cantine sotterranee di Tours-sur-Marne

qui in versione magnum

Questo mosaico di terroir conferisce al vino grande complessità aromatica e tensione minerale

Da provare con tortini morbidi al cioccolato fondente

violetta e spiccate note di pietra focaia

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice

DOCG: Chardonnay