Garganega Colli Berici DOC "Solàra" 2022 - Le Pignole Bio

Garganega Colli Berici DOC "Solàra" 2022 - Le Pignole BioSolra: il nome evoca il sole, e questo vino ne porta tutta la luminosit. Garganega in purezza dalla seconda settimana di ottobre, quando le uve raggiungono la piena maturit aromatica su suolo calcareo argilloso con affioramenti vulcanici e basaltici, esposizione nord sud. Vendemmia manuale in cassetta. Una vinificazione di grande cura: pressatura dell'uva intera, decantazione statica del mosto a 5 6C per 5 giorni, fermentazione per 20 giorni con

VINIFICAZIONE: le uve sono state raccolte alla metà di ottobre in cassette da circa 20 kg e immediatamente trasportate in cantina per la pigiatura

Nel calice si distingue per un colore rosso rubino con riflessi violacei

fondamentale per ciò che rappresenta la coltivazione della vite e la successiva produzione vinicola

perfetta per chi desidera assaporare il carattere autentico delle Langhe attraverso un connubio di vini identitari e specialità gastronomiche locali

dove le acque e le correnti d'aria regalano un microclima unico

affinato in legno per ottenere complessità e profondità

uno di matrice bordolese e l'altro argentino d'adozione ma di radici francesi

con sfumati riflessi verdolini

con una freschezza che bilancia la morbidezza del frutto

Affinamento in cisterne inox per almeno 12 mesi prima dell'imbottigliamento

con un affinamento prolungato in botti di legno che ne esalta struttura

Il protagonista è il calice